메뉴: 귀리밥,팽이미소국,돼지갈비찜,무말랭이진미채무침,배추겉절이,골드파인애플

 

.팽이의 영양성분효능 

■ 생리활성 작용은 항종양 작용(Polysaccharide), 면역증강작용, 항바이러스, 콜레스테롤저하작용(고혈압 방지), 
■ 항산화 및 Tyrosinase 저해활성(미백효과), 항균, 항염증, 항종양, 항바이러스, 면역조절 효과 등이 있음. 
■ 항산화 효과가 있는 셀레늄, 비타민B1, B2, 나이아신 그리고 변비와 다이어트에 좋은 식이섬유가 풍부하게 포함. 
■ 다른 버섯들보다 항산화와 항염증에 도움이 되는 비타민C가 우수하다는 연구 결과도 나와 있음(팽이버섯 추출물의 항산화 및 항염증 활성) 
■ 또한, 베타글루칸이 다량 함유, 혈당과 혈중 콜레스테롤을 감소 시켜 지질대사를 개선해 체지방의 형성과 축적을 억제. 
■ 혈중 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 고지혈증, 동맥경화 등을 예방, 혈당조절 효과가 있어 당뇨병예방에도 효과.