메뉴: 카레라이스/치킨텐더,들깨무채국,애배추겉절이,배추김치,초코아이스크림

 

.♣ 카 레 ♣ ( Curry )

*강황의 노란색은 항암작용*

- 심황(울금)의 근경(根莖)을 건조시킨 것을 터머릭(turmeric:강황)이라하며

노란색은 황색 색소 테트라하이드로쿠루쿠민(tetrahydrocurcumin)으로

강력한 항산화작용을 발휘하여

활성 산소에 의한 세포의 암화를 방지해 준다는 연구결과가 보고 된 바 있다.

- 그 밖에 카레 가루의 방향성분인 터핀, 페놀, 베타카로틴도 항암성분으로 작용한다.