메뉴: 귀리밥,감자돼지고기찌개,비름나물무침,콩나물버섯잡채,로제떡볶이,배추김치,친환경배

◆ 버섯 비타민과 단백질 두루 갖춘 완전식품

버섯은 무기질이 채소와 과일만큼 풍부하고 단백질 또한 육류 못지않아'산속의 쇠고기' '베지터블 스테이크(vegetable steak)'라고 불린다.

다이어트, 해독, 면역력 증강 등 다양한 효능을 갖고 있다. 필수 아미노산이 대량 함유되어 있을 뿐 아니라 항균, 항바이러스, 항콜레 스테롤 작용으로 각종 성인병 예방에 효과가 있는 것으로 알려졌다.

버섯은 섬유질이 풍부해 변비예방에 효과가 있을 뿐 아니라 위와 소장의 소화를 도와 다이어트에도 좋다. 또 혈액 속의 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리고 혈액순환을 원활하게 도와주고 운동량과 기초대사 량이 떨어지면서 나타나는 동맥경화, 심장병, 당뇨병, 고지혈증에도 좋다. 버섯의 비타민과 무기질은 위와 장에 뭉친 독을 풀어주고 기운을 보해줘 정신을 맑게 한다.