메뉴:보리쌀밥,햄모듬찌개,닭가슴살메추리알장조림,가지버섯무침,배추김치,수박화채

.가지

영양 가득한 건강 채소다. 혈중 콜레스테롤을 낮출 뿐 아니라 혈압을 내리는 데도 효과적이다. 

가지에 들어 있는 보라 색소인 ‘안토시아닌’은 항암과 항산화 효과가 있다. 서양에서는 성인병에 좋은 과일로 인기 있는 블루베리의 대체재이기도 하다. 

식이섬유도 많이 함유돼 변비와 다이어트에도 그만이다. 가지는 기름을 잘 흡수하므로 튀김을 해도 좋고 참기름에 조물조물 무쳐도 좋다. 살짝 데쳐 냉채로도 먹을 수 있다.