4월 11일(월) 행복한점심밥상^^ |
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| 작성자 | 박중숙 | 등록일 | 22.04.11 | 조회수 | 24 |
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메뉴: 클로렐라쌀밥,닭개장,국물떡볶이+꼬들라면,애호박새우젓볶음,깍두기,포도푸딩 .애호박 호박의 carotenoid에는 루테인(lutein)이라는 항암성 성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 시력보호 및 피부미용 효과에 탁월한 효력을 보유하고 있다(Decoteau, 2000). 그 밖의 성분에서는 큰 차이를 보이는 것이 적었지만, 우리나라의 주 호박인 애호박류에는 리보플라빈이나 니아신, 그리고 아스코르빈산 함량에서도 타 호박과 유사한 함량을 보이며 우리나라 애호박의가치를 재확인할 수 있었다
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