메뉴: 발아현미밥,북어콩나물국,꼬막사과무침,미역줄기볶음,닭고기스테이크+소스,배추김치,수박

.꼬막에는 필수아미노산이 많아 단백질의 질이 우수하고 무기질도 풍부하다. 생선과 달리 글리코겐(glycogen)을 함유하고 있어 단맛이 나고 담석용해나 간장해독작용, 체내콜레스테롤 저하, 심장기능 향상 등에 도움을 주는 타우린(taurine)도 듬뿍 들어있다. 이뿐 아니라 고단백·저지방·저칼로리 알칼리성식품으로 소화가 잘돼 병후 회복식으로 매우 좋고 비타민B군과 철분이 많아 빈혈예방과 어린이성장발육에 효과적이다.