메뉴: 귀리밥,북어계란국,멸치아몬드조림,콩나물고추장불고기,견과류(호두,땅콩 들어 있음)쌈장+야채쌈,배추김치,요거얌얌요구르트

.멸치는 "칼슘의 왕"이라고 알려졌으며 동물성 단백질을 가장 손쉽게 섭취할 수 있는식품이다. 멸치가 지니고 잇는 철분은 형태상으로 '햄철'을 이루고 있어 체내의 흡수율이 대단히 높아 다른 식품의 추종을 불허할 만큼 수십 배의 흡수율을 지니고 있다. 영양학적인 면에서 단백질, 칼슘등 무기질이 풍부하게 들어 있기 때문에 성장기의 어린이와 임산부 및 대학입시생에게 적극 권장된다. 또, 철분, 인, 지방, 회분, 비타민B, 나이신도 골고루 들어 있다. 
특히 멸치 속에 들어 있는 DHA는 필수지방산의 하나로 성인의 뇌세포 지방 중 약 10％가량 함유돼 있다. 

멸치는 몸 전체를 먹기 때문에 생물의 한 개체가 지니는 영양분을 골고루 전달받을 수 있는 완전 식품이라고 할 수 있다. 말린 멸치는 60％이상이 단백질이다. 반면 지방질은 다소 들어 있지만 탄수화물은 전혀 있지 않다.