메뉴: 귀리밥, 쇠고기무국,참나물무침,감자카레볶음,가자미구이+소스,배추김치,미숫가루

. 가자미

▸가자미는 단백질이 풍부한 양질의 단백질 급원 식품이다. 가자미 한토막(50g)은 약 65kcal로 다른 생선에 비해 열량과 지방이 낮아 소화력이 떨어지는 노약자가 섭취하기에 적합하다. ▸ 가자미 1회 분량(50g)에는 나이아신이 하루 권장량의 15.4%로 많이 들어있다. 나이아신은 세포에 에너지를 공급하는 중요한 물질로 약물과 독성물질의 대사를 돕는 체내의 생화학 반응에 관여한다. 나이아신의 적절한 섭취는 허약함, 피로, 식욕감퇴, 소화불량을 감소시키는 데 도움이 된다. ▸ 가자미는 1회 분량 섭취시 비타민 B1(8.2%), 비타민 B2 (10.8%)와 비타민 B6 (6.8%)도 풍부하게 섭취할 수 있다. 가자미에 들어 있는 수용성 비타민들은 뇌와 신경에 필요한 에너지 공급에 도움을 주어 뇌를 활성화 시키고 스트레스를 받는 사람에게 도움이 된다.