메뉴: 돈가스카레라이스,유부된장국,단무지무침,배추김치,바나나,초코생크림오믈렛

.카레가루 [curry powder]- 

여러 가지 향신료와 색소 ·조미료를 혼합한 조합향신료.

인도가 원산지로서, 세계에서 널리 보급된 대표적인 혼합향신료이며, 카레라는 말은 국물이라는 뜻의 인도말에서 유래된 것이다. 더위가 심한 인도에서는 발한작용으로 인한 상쾌감을 얻기 위해 매운 맛의 향신료를 흔히 쓴다.

배합 ·제조하는 데는 일정한 기준은 없으며, 제조자가 재량껏 적당히 배합하는데, 원료는 빛깔을 주로 내는 것에 울금(金) ·사프란 ·진피(陳皮) 등이 있고, 매운 맛을 내는 것에 후추 ·고추 ·생강 ·겨자가 있고, 향미를 내는 것에 마근(馬芹) ·회향 ·정향 ·육계 ·계피 ·너트메그 ·코리앤더(coriander:미나리과의 고수) 등이 있다.